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真空和面机优点：使用真空和面机可以省去压面、揉面时间，节省人工，提 率，提高面团蛋白纹理结构，增加含水量，提高出品率。 正确使用真空和面机，6-8min和一次面，不仅提高表皮的弹性和韧性，还大大减少了冻裂率，面皮的面筋值和透明度大幅度提高。
商用桨叶式真空和面机特点：
2、采用皮带传动，噪音更小小，动力转换比例更高。
3、具备过载?；すδ?，缺相?；すδ?。
4、料筒采用优质不锈钢，打磨细腻不易伤手。
5、行星式高中低速运动，附搅拌球，搅拌手，和面勾。
6、具备和面，搅拌，打蛋，打奶油、馅料功能。
技术参数：
| 型号规格 | 和面量 (kg) | 和面时间 (min) | 电源电压 (V) | 和面电机功率 (kw) | 翻斗电机功率 (kw) | 搅拌器转速 | 外形尺寸 (mm) | 整机重量 (kg) |
| HQ-DM50 | 50 | 5-15 | 380 | 3 | 0.55 | 26 | 1110*630*1070 | 290 |
| HQ-DM75 | 75 | 5-15 | 380 | 4 | 0.75 | 27 | 1188*710*1220 | 414 |
| HQ-DM100 | 100 | 5-15 | 380 | 5.5 | 0.75 | 27 | 1250*740*1300 | 485 |
| HQ-DM200 | 200 | 5-15 | 380 | 11 | 2.2 | 20 | 1690*980*1700 | 1620 |
（请配备其他设备使用）
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