在實驗室環(huán)境中，軟糖澆注機需要滿足小批量、高精度、靈活配方的研發(fā)需求，同時兼顧操作便捷性和清潔維護的便利性。以下是挑選實驗室軟糖澆注機的關鍵要點和推薦方向：
1. 核心需求分析
小批量生產(chǎn)：單次澆注量通常在 0.5-10kg，支持微量調試(如50g小試)。
多配方兼容：需適應不同膠體(明膠、果膠、淀粉等)、糖漿黏度和添加物(酸、香精、色素)。
精準控溫：糖漿溫度控制范圍建議 60-110℃(具體取決于配方)，溫差需≤±1℃。
無菌環(huán)境：實驗室級設備應易于消毒，材質符合 GMP 或 FDA 標準。
2. 關鍵設備參數(shù)
(1)澆注系統(tǒng)
注嘴類型：
單頭/多頭注嘴：實驗室通常選 1-4頭，多頭可同步測試不同配方。
針閥式控制：避免滴漏，精度更高(誤差±0.5g/模)。
流量調節(jié)：通過精密泵(如齒輪泵或蠕動泵)實現(xiàn) 0.1-50ml/s 可調。
模具兼容性：支持硅膠、金屬或3D打印模具，模具更換快捷(快拆設計)。
(2)溫控系統(tǒng)
雙層保溫料斗：防止糖漿冷卻凝固，維持恒溫。
PID溫控模塊：數(shù)字顯示，可編程多段升溫(如溶膠→保溫→澆注)。
(3)自動化程度
手動/半自動：適合研發(fā)調試(手動控制注料時間、速度)。
全自動編程：可存儲配方參數(shù)(溫度、注量、速度)，適合重復實驗。
3. 材質與安全
食品級接觸材料：料斗、管道、注嘴為 316不銹鋼 或 PTFE(耐酸堿、耐高溫)。
防燙設計：隔熱外殼、緊急停止按鈕。
易清潔性：可拆卸結構，無死角設計，支持CIP(在線清潔)。
